Pumpkin: Salsa con champignones y gorgonzola

Closet Cooking es definitivamente el mejor blog de recetas que conozco, he buscado varios, intentado algunas recetas de otros sitios, este blog lo hace Kevin quien vive en Ontario. Todas sus recetas son fáciles, originales y no hay una que no se me antoje, he intentado varias y siempre me han salido bien, al menos de sabor, pues la presentación… bueno para esa se necesita un poquito más de expertisse…

Como siempre veo en su blog sus recetas con calabaza, este año compramos una, enorme, así que seguí su consejo de hacerla toda puré y congelar lo que no iba a usar, así he hecho ya tres recetas diferentes y todavía me queda una bolsa en el congelador. Sí, era un calabazón enorme! 

La primera ya la comenté, fue el pie que no quedó bonito, pero sí rico. 

Hace un par de semanas saqué otra bolsa del congelador e hice una pasta siguiendo esta receta de una salsa para pasta de calabaza con champignones y gorgonzola.

Sí, confieso haber usado champignones enlatados, muy mal pues no saben igual que unos frescos, pero no conseguimos en el super de la esquina… Por otro lado, tampoco encontramos Gorgonzola, sino un blauschimel Käse de los Alpes, que es del tipo pero la consistencia era más como un Brie. 

Me gusta cocinar la pasta media y media pues se supone que integral es “más sana” pero no me gusta mucho la consistencia ya que es más durita.

Quedó buenísima!